中国教育在线
6月22日，凤凰网安徽从合肥食药监获悉，合肥市食品药品监管局和教育局联合制定、印发《合肥市市区幼儿园“明厨亮灶”信息化建设实施方案》。自2017年起，合肥市区所有幼儿园一律实施“明厨亮灶”信息化，各区于年底前完成现有幼儿园“明厨亮灶”信息化建设，家长可通过APP远程实时查看后厨部位画面。
针对现有幼儿园“明厨亮灶”工程现状和存在的问题，合肥市进一步明确和提升幼儿园“明厨亮灶”标准，要求幼儿园统一使用高清摄录设备将关键部位、重要环节，包括食品库房、粗加工、切配、烹饪、专间、留样、清洗消毒等区域，通过6-8个实时动态画面全面清晰展示。“明厨亮灶”电视机显示屏幕建议使用50吋左右，以确保清晰展示后厨部位的画面。
据了解，为发挥“明厨亮灶”实效，市区幼儿园“明厨亮灶”将与信息化建设有机结合，方式为由各区政府通过统一招标、购买服务的方式，一方面将各幼儿园视频厨房信息接入区食药监局管理平台。另一方面通过订制化APP，前期先向幼儿园伙食委员会、家长委员会开放，逐步向幼儿家长或公众监督群体开放权限，提供远程实时查看、历史回放、互动交流等功能服务。
为保障提升工程如期完成，合肥市制定了具体推进措施和进度安排。合肥市财政设立800万元专项资金对幼儿园“明厨亮灶”工程予以经费保障，市区实施“明厨亮灶”信息化工程、通过验收的幼儿园，按照每所幼儿园2万元的标准进行奖补。
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